{"id":2108,"date":"2018-06-18T23:18:33","date_gmt":"2018-06-18T23:18:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?page_id=2108"},"modified":"2025-04-01T19:13:28","modified_gmt":"2025-04-01T22:13:28","slug":"controles-de-procesos-en-plantas-de-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/controles-de-procesos-en-plantas-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Controles de Proceso en Plantas de Alimentos"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><span style=\"color: #899b11;\">CURSO A DISTANCIA<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/CertificaciondePortaldeInocuidad.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">COMIENCE YA. El curso est\u00e1 siempre disponible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>DURACI\u00d3N:&nbsp;<\/strong>4 semanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-very-light-gray-background-color has-background\">Si desea realizar esta capacitaci\u00f3n para su&nbsp;<strong>equipo de trabajo<\/strong>&nbsp;(a distancia o in company), por favor, escr\u00edbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIPCI\u00d3N GENERAL<\/h3>\n\n\n\n<p>Conozca los principales elementos a ser controlados en plantas de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OBJETIVO<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conocer los principales elementos a ser controlados en plantas de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Comprender la responsabilidad asociada al control de calidad y mejora continua en el manejo de alimentos para garantizar la inocuidad de los mismos.<\/li>\n\n\n\n<li>Adquirir herramientas para incrementar las destrezas como supervisor en l\u00edneas de manufactura de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Poder identificar los controles de producto y de las actividades que est\u00e9n relacionados con el control global de la inocuidad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DIRIGIDO A<\/h3>\n\n\n\n<p>Personal colaborador de plantas de recepci\u00f3n, manufactura, procesamiento, almacenamiento, distribuci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y servicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TEMARIO<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Introducci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Calidad e inocuidad alimentaria.<\/li>\n\n\n\n<li>Cadena alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>M\u00f3dulo 1:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Peligros en los alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li>\n\n\n\n<li>Principios de inspecci\u00f3n: perfil del inspector, proceso de inspecci\u00f3n y auditor\u00eda interna in situ, preparaci\u00f3n de materiales necesarios.<\/li>\n\n\n\n<li>Soporte documental y trazabilidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Procedimientos, registros, instructivos y listas de verificaci\u00f3n para apoyo de la documentaci\u00f3n del sistema.<\/li>\n\n\n\n<li>Herramientas de calidad: 7 b\u00e1sicas para mejora continua. Lista de verificaci\u00f3n y su procesamiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>M\u00f3dulo 2:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Controles durante la planificaci\u00f3n de obras, de abastecimiento de equipos y de utensilios.<\/li>\n\n\n\n<li>Controles sobre las actividades de mantenimiento (edilicio, preventivo y correctivo).<\/li>\n\n\n\n<li>Controles en el proceso de reclutamiento y atenci\u00f3n del personal (capacitaci\u00f3n, comportamiento, salud).<\/li>\n\n\n\n<li>Controles de elementos y procesos de limpieza y desinfecci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Controles sobre ingreso de personas.<\/li>\n\n\n\n<li>Controles sobre quejas y sugerencias.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>M\u00f3dulo 3:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Recepci\u00f3n de materia prima, insumos: control de proveedores.<\/li>\n\n\n\n<li>Procesamiento de alimentos: Plan de producci\u00f3n, \u00f3rdenes de producci\u00f3n, control de procesos (y formulaciones).<\/li>\n\n\n\n<li>Almacenamiento y distribuci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Comercializaci\u00f3n y servicio de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>M\u00f3dulo 4:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Control de plagas.<\/li>\n\n\n\n<li>Manejo de residuos.<\/li>\n\n\n\n<li>Control de qu\u00edmicos.<\/li>\n\n\n\n<li>Control de calidad de agua.<\/li>\n\n\n\n<li>Metrolog\u00eda, mantenimiento y calibraci\u00f3n de equipos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TESTIMONIOS<\/h3>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Solo dejar constancia que fue muy interesante el poder realizar el curso. Estuvo muy bueno para poder refrescar conceptos y obtener otros puntos de vista de lo que uno est\u00e1 intentando aplicar.<\/p>\n<cite>Daniel G. de Argentina 2020.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Solo quiero decir que el curso me pareci\u00f3 muy completo, y la atenci\u00f3n que recibido durante el mismo ha sido excelente. Muchas gracias!!! <\/p>\n<cite> Claudia Q. de M\u00e9xico. 2019.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DOCENTE<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/estefania-arizaga-collantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Estefan\u00eda Ar\u00edzaga Collantes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">INVERSI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p>Sala abierta U$D 100.-<br><strong>Con certificaci\u00f3n U$D 150.-<\/strong><br><a href=\"https:\/\/zfrmz.com\/RlJDeHXU0IiGDFwu5WEG\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Modalidad \u00abBlend\u00bb, solicitar cotizaci\u00f3n aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">MEDIOS DE PAGO<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>PAGO EN D\u00d3LARES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tarjeta de cr\u00e9dito via PayPal<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=FKDEFJBPKFLSJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">u$s 100.- Sin certificaci\u00f3n, para abonar click aqu\u00ed<\/a>.<br><a href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=5GHL6GFC6QXE6\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">u$s 150.- Con certificaci\u00f3n, para abonar click aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Consultar aqu\u00ed por aranceles en su moneda local y otras formas de pago<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Completar el siguiente formulario.<\/li>\n\n\n\n<li>Abonar el curso.<\/li>\n\n\n\n<li>Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Complete el siguiente formulario para iniciar la inscripci\u00f3n al curso:<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<iframe aria-label='Contact Us x Cursos 2025' frameborder=\"0\" style=\"height:500px;width:99%;border:none;\" src='https:\/\/forms.zohopublic.com\/portaldeinocuidad\/form\/ContactUsxCursos2025\/formperma\/qrSIscM9lcM8pTeEG68oDU_nRWSeajSbm24bs5_In5E'><\/iframe>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CURSO A DISTANCIA Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;aqu\u00ed). 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