{"id":1884,"date":"2018-06-14T04:11:34","date_gmt":"2018-06-14T04:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?page_id=1884"},"modified":"2025-04-01T19:13:13","modified_gmt":"2025-04-01T22:13:13","slug":"diseno-sanitario-de-plantas-de-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/diseno-sanitario-de-plantas-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Dise\u00f1o Sanitario de Plantas de Alimentos. Criterios B\u00e1sicos y Gesti\u00f3n de Biofilms."},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><span style=\"color: #889b11;\">CURSO A DISTANCIA<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/CertificaciondePortaldeInocuidad.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">COMIENCE YA. El curso est\u00e1 siempre disponible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>DURACI\u00d3N:&nbsp;<\/strong>4 semanas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-very-light-gray-background-color has-background\">Si desea realizar esta capacitaci\u00f3n para su&nbsp;<strong>equipo de trabajo<\/strong>&nbsp;(a distancia o in company), por favor, escr\u00edbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESCRIPCI\u00d3N GENERAL<\/h3>\n\n\n\n<p>Conozca los criterios para el dise\u00f1o sanitario, la construcci\u00f3n y adaptaci\u00f3n de plantas elaboradoras de alimentos, servicios de alimentaci\u00f3n y restaurantes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Conozca los criterios para la selecci\u00f3n y mantenimiento de equipos con dise\u00f1o sanitario. Prevenga la formaci\u00f3n de biofilms y la contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Este es un curso b\u00e1sico sobre la infraestructura para poder elaborar alimentos con materiales y flujos adecuados.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">OBJETIVO<\/h3>\n\n\n\n<p>Obtener conocimientos para el dise\u00f1o sanitario y la construcci\u00f3n de plantas de comercializaci\u00f3n, preparaci\u00f3n, reenvase y fabricaci\u00f3n de alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Obtener conocimientos para poder evaluar el dise\u00f1o y estado de los equipos e instalaciones de procesamiento y ambientales.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DIRIGIDO A<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Empresarios relacionados con el \u00e1rea de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Responsables de los sistemas de gesti\u00f3n de la producci\u00f3n de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Responsables de los procesos de gesti\u00f3n de la inocuidad en f\u00e1bricas y expendios de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>Profesionales de la industria de alimentos y relacionados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TEMARIO<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Semana 1:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ubicaci\u00f3n, distancias, distribuci\u00f3n, exclusiones, identificaci\u00f3n, flujos, servicios, seguridad, dep\u00f3sitos, residuos y efluentes, nuevas obras.<\/li>\n\n\n\n<li>Distribuci\u00f3n de plantas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Semana 2:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Redes hidrosanitarias y acceso a servicios p\u00fablicos.<\/li>\n\n\n\n<li>Distribuci\u00f3n y C\u00e1lculo de \u00c1reas y Zonas.<\/li>\n\n\n\n<li>Costeo de proyectos de dise\u00f1o y redise\u00f1o de plantas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Semana 3:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Introducci\u00f3n,&nbsp;Dise\u00f1o&nbsp;y&nbsp;Mantenimiento&nbsp;Sanitario.<\/li>\n\n\n\n<li>Criterios para el Dise\u00f1o Higi\u00e9nico de Equipos: EHEDG.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Semana 4:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Biofilms: definici\u00f3n y caracter\u00edsticas.<\/li>\n\n\n\n<li>Pasos en la formaci\u00f3n de un biofilm.<\/li>\n\n\n\n<li>Resistencia a agentes antimicrobianos.<\/li>\n\n\n\n<li>Nuevas estrategias de control.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Semana 5:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dise\u00f1o sanitario en BRC.<\/li>\n\n\n\n<li>Dise\u00f1o sanitario en IFS.<\/li>\n\n\n\n<li>Dise\u00f1o sanitario en FSSC22000.<\/li>\n\n\n\n<li>Normas Sanitarias 3A.<\/li>\n\n\n\n<li>European Hygienic Engineering &amp; Design Group (EHEDG).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TESTIMONIOS<\/h3>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Me pareci\u00f3 un curso muy completo, bien organizado y estructurado. Los materiales proporcionados fueron muy \u00fatiles y la actividad pr\u00e1ctica me ayudo a afianzar conocimiento. Utilizar\u00e9 lo aprendido en mi trabajo. Estoy seguro de que lo aprendido me ser\u00e1 de gran ayuda para desempe\u00f1arme mejor, con mayor seguridad y confianza. Quiero aprovechar esta oportunidad para agradecer al equipo de instructores por su dedicaci\u00f3n y profesionalismo!<\/p>\n<cite>Bruno de Argentina. 2023.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Agradezco a Portal de Inocuidad por brindar toda la informaci\u00f3n para el desarrollo de este curso, la cual ha sido de mucha utilidad para ampliar mi conocimiento en esta \u00e1rea. Me agrad\u00f3 la buena coordinaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n sobrepasando las barreras de la distancia y la situaci\u00f3n actual. Nos vemos pronto en otra oportunidad. <\/p>\n<cite>Rosa de Bolivia. 2022.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>El curso ha sido muy bueno y he aprendido cosas muy importantes. Hay muchas mejoras para implementar en mi trabajo actual, espero poder aplicar los conceptos aqu\u00ed tratados!<\/p>\n<cite>Vanina. 2021.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DOCENTES<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/paula-alejandra-feldman\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Paula Feldman<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/leila-burin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Leila Burin<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">INVERSI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p>Sala abierta U$D 100.-<br><strong>Con certificaci\u00f3n U$D 150.-<\/strong><br><a href=\"https:\/\/zfrmz.com\/RlJDeHXU0IiGDFwu5WEG\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Modalidad \u00abBlend\u00bb, solicitar cotizaci\u00f3n aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">MEDIOS DE PAGO<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>PAGO EN D\u00d3LARES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tarjeta de cr\u00e9dito via PayPal<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=FKDEFJBPKFLSJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">u$s 100.- Sin certificaci\u00f3n, para abonar click aqu\u00ed<\/a>.<br><a href=\"https:\/\/www.paypal.com\/cgi-bin\/webscr?cmd=_s-xclick&amp;hosted_button_id=5GHL6GFC6QXE6\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">u$s 150.- Con certificaci\u00f3n, para abonar click aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Consultar aqu\u00ed por aranceles en su moneda local y otras formas de pago<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Completar el siguiente formulario.<\/li>\n\n\n\n<li>Abonar el curso.<\/li>\n\n\n\n<li>Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Complete el siguiente formulario para iniciar la inscripci\u00f3n al curso:<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<iframe aria-label='Contact Us x Cursos 2025' frameborder=\"0\" style=\"height:500px;width:99%;border:none;\" src='https:\/\/forms.zohopublic.com\/portaldeinocuidad\/form\/ContactUsxCursos2025\/formperma\/qrSIscM9lcM8pTeEG68oDU_nRWSeajSbm24bs5_In5E'><\/iframe>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CURSO A DISTANCIA Certificado por Portal de Inocuidad (ver m\u00e1s&nbsp;aqu\u00ed). 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