¡PROMOCIÓN SÚPER ESPECIAL DIC20 – ENE21!
En el marco del convenio entre:
CURSO A DISTANCIA
El certificado de aprobación puede obtenerse al rendir un
examen integrador complementario (ver más sobre nuestra certificación aquí).
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.
DESCRIPCIÓN GENERAL
Conozca los principales contaminantes químicos de los alimentos, sus orígenes, límites de tolerancia y efectos. Acceda a las principales fuentes de información para evaluar los riesgos y tomar medidas de control.
OBJETIVO
Poder reconocer los potenciales contaminantes químicos de los productos alimenticios elaborados en las distintas plantas en las que se desempeñan los participantes.
Identificar sus fuentes.
Poder evaluar el riesgo de tales contaminantes y respaldarlo con sustento científico actualizado.
Conocer las tendencias de preocupación de los mercados, las tendencias de búsqueda e identificación y los contaminantes emergentes.
DIRIGIDO A
Personas que se desempeñen en niveles técnicos de calidad, laboratorio, desarrollo y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, consultoras, instituciones educativas y organismos de control y de certificación.
TEMARIO
Metales
- Clasificación.
- Fuentes de contaminación.
- Bioacumulación.
- Arsénico – Plomo – Cadmio – Mercurio.
- Efectos de procesamiento.
- Portales de Alerta.
- Legislaciones.
Micotoxinas
- Definición.
- Micotoxinas en alimentos.
- Micotoxinas legisladas.
- Micotoxinas emergentes y enmascaradas.
- Legislaciones internacionales y de América Latina.
- Prevención y decontaminación – detoxificación en alimentos.
Aditivos alimentarios
- Definición – Tipos de aditivos – Modificadores organolépticos: colorantes, edulcorantes, potenciadores del sabor.
- Inhibidores de alteraciones químicas.
- Conservantes.
- Calidad química de los aditivos.
- Legislaciones aplicables.
Inocuidad de envases
- Envases. Tipos de envases. Requisitos legales de envases.
- Migración total y específica.
- Límites legales de migración total.
- Migración especifica de metales pesados, ftalatos, bisfenol, MOAH, MOSH/POSH.
- Normativas legales.
METODOLOGÍA
Usted accederá a todos los contenidos del curso desde el primer momento (una vez realizado el pago y que la tutora le haya habilitado). Podrá dejar todas sus dudas en un foro de consultas generales. La sala quedará abierta por 4 semanas y en ese período el docente irá respondiendo. En este caso no hay trabajos prácticos que resolver ni emisión de certificado.
CERTIFICADO
En este curso NO se emite certificado.
Si desea obtener un certificado de aprobación, puede rendir un examen integrador complementario (ver más sobre nuestra certificación aquí).
DOCENTE
INVERSIÓN
U$S 100.- ¡Promoción súper especial!
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
- Tarjeta de crédito via PayPal
Valor curso: u$s 100.- Para abonar click aquí.
Valor curso + examen integrador para obtener certificado: U$S 150.- Para abonar click aquí.
PAGO EN PESOS ARGENTINOS
- Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.
Valor curso: $AR 20.000.- Para abonar click aquí.
Valor curso + examen integrador para obtener certificado: $AR 30.000.- Para abonar click aquí.
- Transferencia o depósito bancarios
BBVA
Caja de Ahorro 4126792 Suc.326
a nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr
PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
- Completar el siguiente formulario.
- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
(Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).